Πρασοκρεατόπιτα ή με κιμα ή με βρασμενο κρεας.

Υλικά :600 γραμμάρια κιμά πρόβιο εάν δεν βρείτε 400 γραμμάρια βοδινό και 200 γραμμάρια χοιρινό4 με 5 πράσα1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο στο τρίφτη 100 με 120 γραμμάρια ελαιόλαδο100 με 150 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο στο τρίφτη (εάν δεν τρώτε αλμυρό κάποιο σκληρό γλυκό τυρί)1 ποτήρι λευκό κρασίΑλάτι πιπέριΕκτέλεσηΠένουμε και καθαρίζουμε τα πράσα και τα κόβετε σε λεπτές ροδέλες.Σε μια