Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και σιρόπι ροδιού

Με δαμάσκηνα έχω ξανά μαγειρέψει ψαρονέφρι αλλά τότε το είχα κάνει γεμιστό με δαμάσκηνα.Σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να προσθέσετε κι άλλα αποξηραμένα φρούτα όπως χουρμάδες και βερίκοκα.Επίσης αντί για ψαρονέφρι μπορείτε να χρησιμοποιήστε ένα ρολό χοιρινό το οποίο θα κόψετε σε φέτες. Είναι μια ωραία πρόταση για εορταστικό τραπέζι.Με αυτή την ανάρτηση θα ήθελα να πάρω μέρος στο παιχνίδι της Νίκης "Σκέτη Γλύκα" αν η ίδια νομίζει ότι είναι μέσα στις προδιαγραφές του παιχνιδιού.Τα υλικά μου για δυο άτομα2 μέτρια κομμάτια ψαρονέφρι1 μεγάλο κρεμμύδι60 ml ελαιόλαδο100ml μαυροδάφνηΤις φλούδες από μισ