Ψητό κοτόπουλο με πλιγουροσαλάτα

αλεσμένο σιτάρι) το φιλοξένησα για πρώτη φορά μετά από πολύ καιρό στο πιάτο μου αλλά άξιζε! 'Ενα τρόφιμο ξεχασμένο που τα τελευταία χρόνια ήρθε και πάλι στο τραπέζι μας. Ένα τρόφιμο με υψηλή διατροφική αξία και πληθώρα βιταμινών, πλούσιο σε φυτικές ίνες και σε σύνθετους υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και υψηλό δείκτη κορεσμού το οποίο άνετα μπορεί να αντικαταστήσει τα ζυμαρικά και το ρύζι ειδικά όταν θέλουμε να χάσουμε βάρος απολαμβάνοντας κάτι υγιεινό.