54
Υλικά
- ρύζι 320 γρ
- κρόκοι 4 τμχ
- κρέμα γάλακτος 100 ml
- παρμεζάνα 100 γρ
- λευκό κρασί 0.25 ποτ
- ελαιόλαδο 1 κσ
- αλάτι -
- πιπέρι -
Αυτό είναι ένα risotto κάπως ιδιαίτερο. Κατ΄ αρχήν γιατί “οικιοποιείται” ένα όνομα που δεν είναι δικό του (ούτε καν της “Οικογένειας Των Risotti”, φυσικά). Κατά δεύτερο λόγο, επειδή είναι πολύ νόστιμο. Ιδιαίτερα νόστιμο! Τόσο νόστιμο που να του συγχωρείται ακόμη και αυτό το “μέγα ατόπημα” της παραποίησης ταυτότητας.
Διάβασε τη συνταγή στο www.sintagespareas.gr
