Ριζότο με κολοκυθάκια και πιπεριές

Απλό ,νόστιμο,υγιεινό φαγητό με υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι μας!
Αν θέλουμε προσθέτουμε καρότο ,επίσης μπορούμε να βάλουμε χρωματιστές πιπεριές για να δώσουμε χρώμα στο πιάτο μας και 1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο ανάλατο μαζί με το λάδι....