Ρολό από φακές και ξηρούς καρπούς

Η συνταγή δημοσιεύθηκε στο χορτοφαγικό φόρουμ από τη Μαζικήν. Έφτιαξα το ρολό για το τραπέζι των Χριστουγέννων και είχε μεγάλη επιτυχία. Γίνεται πάρα πολύ νόστιμο και μπορείτε να κάνετε ό,τι παραλλαγές θέλετε (χρησιμοποιήστε ό,τι ξηρούς καρπούς θέλετε, διαφορετικά λαχανικά, ή νιφάδες βρώμης αντί για φρυγανιά).Υλικά: 1 φλυτζάνι φακές1 κουταλιά ελαιόλαδο1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 φλυτζάνι μανιτάρια, [...]