RUMTOPF : ΤΟ ΛΙΚΕΡ ΤΩΝ ΤΕΣΣΑΡΩΝ ΕΠΟΧΩΝ

RUMTOPF : ΤΟ ΛΙΚΕΡ ΤΩΝ ΤΕΣΣΑΡΩΝ ΕΠΟΧΩΝ

Rumtopf στα γερμανικά σημαίνει "κατσαρόλα με ρούμι". Το rumtopf  είναι αρχικά ένας τρόπος για να συντηρηθούν κατά τους χειμερινούς  μήνες τα φρούτα, τα οποία αφθονούν την ζεστή εποχή. Αν αναλογιστήτε οτι στις χώρες της Βόρειας Ευρώπης ο χειμώνας είναι πολύ πιο βαρύς και έχει μεγαλύτερη διάρκεια απ' οτι στα μέρη μας, μπορείτε να καταλάβετε την χρησιμότητα αυτής της πρακτικής. Το μέσο συντήρησης των φρούτων είναι το αλκοόλ και η ζάχαρη.
Το σκεύος  μέσα στο οποίο παρακευάζεται το rumtopf είναι ειδικό; πρόκειται για ενα κεραμικό βάζο, περιεκτικότητας συνήθως 5 λίτρων, απαραιτήτως με καπάκι και φαρδύ...