Ρύζι μπασμάτι με γαρίδες και σάλτσα κάρι

Ένα εξωτικό πιάτο για το ξεκίνημα της εβδομάδας. Υλικά 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (ή σησαμέλαιο, αν έχουμε) 500 γρ. γαρίδες μικρές (κατεψυγμένες και καθαρισμένες) 2 - 3 κουτ. σούπας πάστα πράσινου κάρι (το βρίσκουμε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ -στο τμήμα με τα ασιατικά προϊόντα- αλλά και σε ντελικατέσεν και καταστήματα με ασιατικά προϊόντα) ή 1 γεμάτη κουτ. σούπας σκόνη κάρι (στα ράφια με τα μπαχαρικά)...