Ρύζι στο φούρνο με λαχανικά και καβουρντισμένο φιδέ

Η συνταγή αυτή την έκανε συχνά η γιαγιά. Την μόνη παραλλαγή που κάναμε είναι να ψήσουμε το ρύζι στο φούρνο και όχι να το βράσουμε όπως έκανε η γιαγιά. Το ρύζι με τον φιδέ είναι ένας περίεργος συνδυασμός όμως πιστέψτε με ο ζεστός τραγανός καβουρντισμένος φιδές πάνω στο σπυρωτό ρύζι είναι εκπληκτικός. Κι αν δεν σας αρέσει ο φιδές πρέπει να δοκιμάσετε αυτή την εκδοχή. Στο ρύζι αντί για καρότα που έχουμε βάλει μπορούμε να προσθέσουμε ότι λαχανικά υπάρχουν φρέσκα στην εποχή κι αν δεν σας αρέσει η πικάντικη γεύση μπορείτε να παραλείψετε την πιπεριά καγιέν.