Ρύζι, χρυσάφι και σαφράν. Risotto “Κλεοπάτρα”

Για τα φετινά γεννέθλια της κόρης μου (συπλήρωσε τα επτά της χρόνια, η “χρυσή επταετία” της ζωής μου!), σκέφθηκα να της ετοιμάσω ένα πραγματικά "πιάτο για βασίλισσες". Και μια και αγαπάει πολύ το ρύζι, σκέφθηκα να είναι βασισμένο σε αυτό. «Σιγά το πράγμα», θα μου πείτε... Και όμως, το πιο ενδιαφέρον σας το άφησα για το τέλος...