Σαλάτα με φακές, γαλοπούλα και ψητό χαλούμι

Υλικά 1 μικρή λόλα πράσινη, κομμένη 1 μικρή λόλα κόκκινη, κομμένη 1-2 χούφτες ρόκα 1 φλιτζ. φακές 7-8 φέτες γαλοπούλα, κομμένες σε λωρίδες 200 γρ. χαλούμι κομμένο σε κύβους Για τη βινεγκρέτ: 1 φλιτζ. ελαιόλαδο 1/4 φλιτζ. ξύδι μπαλσάμικο 1 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη ή μέλι αλάτι / πιπέρι