σαλάτα με φινόκιο και αγκινάρες

Ένα βαζάκι με αγκινάρες από την Άνδρο που μου έφερε μεταξύ άλλων η ανιψιά μου, ήταν η αιτία να γίνει αυτή η νόστιμη και εύκολη σαλάτα. Οι αγκινάρες μου αρέσουν πολύ, δυστυχώς η υπόλοιπη οικογένεια δεν έχει την ίδια γνώμη, σε αυτή τη σαλατούλα όμως ταίριαζαν πολύ. Η αλήθεια είναι ότι και οι αγκινάρες καμία σχέση δεν είχαν με αυτές που υπάρχουν σε βάζα στο ΣΜ!...