Σαλάτα με kale, κόκκινο λάχανο και σαγκουίνι, με φουντούκια και βινεγκρέτ με καβουρδισμένο σησαμέλαιο & τζίντζερ

Αυτό που με σώζει από βέβαιη γαστρονομκή κατάθλιψη το χειμώνα είναι σίγουρα τα εσπεριδοειδή. Μου παρέχουν όχι μόνο πολύτιμη βιτανίμη C αλλά δίνουν και γεύση, ζωντάνια και χρώμα (αχ αυτό το χρώμα) στα φαγητά μου.Τον τελευταίο μήνα χρησιμοποιώ διάφορα εσπεριδοειδή σε αλμυρά και γλυκά πιάτα...