Σαλάτα με κολοκύθα παντζάρια και πλιγούρι

Με μια Φθινοπωρινή  σαλάτα αποχαιρετάμε το Φθινόπωρο.Κολοκύθα και παντζάρια ψητά, πλιγούρι ή κινόα για όποιον θα το ήθελε και έχουμε μια σαλάτα που μπορεί να αποτελέσει  από μόνη της ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο αλλά και ένα συνοδευτικό.Για εμάς αποτέλεσε το συνοδευτικό του μεσημεριανού μας πιάτου.