Σαλάτα με ζυμαρικά και ζαμπόν ωμοπλάτη ΝΙΚΑΣ Viveur

Υλικά για 4 άτομα½ κιλό πένες ολικής αλέσεως10 φέτες ζαμπόν για τοστ ΝΙΚΑΣ Viveur8 κουταλιές της σούπας καλαμπόκι1 φλιτζάνι λιαστές τομάτες½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό½ φλιτζάνι κάπαρη2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδοσκόρδο σε σκόνη, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι