Σιροπιαστό banana cake με άρωμα καρύδας

Πριν σας δώσω τη συνταγή γι'αυτό το κεικ,επιτρέψτε μου την εισαγωγη...γιατι θα σκασω αν δεν το πω! Ένα απο τα πράγματα που αντιπαθώ στα της κουζίνας,είναι τα εκτός εποχής παρασκευασματα,είτε είναι γλυκά, είτε είναι αλμυρά... Όπως δε μπορώ να φάω λαχανο ή κουνουπιδι μέσα στο καλοκαίρι,ή ντομάτα και μελιτζάνα μεσα στο χειμώνα,έτσι δεν αντεχω τα βαριά σιροπιαστά,τα μπαχαρικά ή τις σοκολατένιες γεύσεις μεσα στη ζέστη του καλοκαιριού...Και αντίστοιχα κρατω τα εξωτικα τύπου ανανας ,καρύδα,μπανάνα για το καλοκαίρι. Έλα όμως που φετος τρελλαθήκαμε εντελώς με τα του καιρού,οπότε με το που μπήκε ο χει