47
Υλικά
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 130 γρ
- ζάχαρη 50 γρ
- κακάο 30 γρ
- αλάτι -
- κανέλα 1 κγ
- γαρύφαλλο 0.25 κγ
- μοσχοκάρυδο 0.25 κγ
- βούτυρο 113 γρ
- αυγά 1 τμχ
- κουβερτούρα 113 γρ
- κολοκύθα 425 γρ
- καστανή ζάχαρη 165 γρ
- γιαούρτι 220 γρ
- αυγά 3 τμχ
- κανέλα 1 κγ
- μοσχοκάρυδο 0.25 κγ
- γαρύφαλλο 0.25 κγ
- τζίντζερ 1 κγ
- αλάτι -
- κουβερτούρα 100 γρ
Για να πάρω την ποσότητα πολτού που ήθελα, χρειάστηκα μια κολοκύθα του ενός κιλού.Τι χρειαζόμαστε: Για τη βάση 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. ζάχαρη 30 γρ. κακάο λίγο αλάτι 1 κ.γ. κανέλα 1/4 κ.γ. γαρίφαλο 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο 113 γρ. βούτυρο ανάλατο (παγωμένο) 1 μεγάλο αυγό 113 γρ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη) Για τη γέμιση 425 γρ. πολτό κολοκύθας 165 γρ. καστανή ζάχαρη 220 γρ. γιαούρτι 3 μεγάλα αυγά 1 κ.γ. κανέλα 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1/4 κ.γ. γαρίφαλο 1 κ.γ. τζίντζερ λίγο αλάτι...
Διάβασε τη συνταγή στο www.sintagespareas.gr