Σουφλέ σπανάκι με τραχανά ή ρύζι

Υλικά 1 κιλό σπανάκι βρασμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 220 γρ τραχανά ή ρύζι 200γρ τυρί φέτα νερό βρασμένο αλάτι , πιπέρι 1 κ.γλυκού πάπρικά 4 αυγά2 κούπες κασέρι τριμμένο κίτρινο τυρί...