Σουφλέ Σπανακιού με Μοσχαράκι

Υλικά: /2 κιλό σπανάκι ζεματισμένο και στραγγισμένο 5 πράσα (μόνο το άσπρο μέρος κομμένο κομμάτια) 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα χοντροκομμένα 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 βαθύ πιάτο μανιτάρια φρέσκα (στρογγυλά)και κομμένα κομμάτια 1 κιλό μοσχαράκι "μαλακό" και κομμένο σε...