Στιφάδο χορτοφάγων

{(για 4 άτομα)}Υλικά:1 κιλό κολοκυθάκια1/2 κιλό κρεμμυδάκια ξερά3 σκελίδες σκόρδο1 ποτηράκι κόκκινο κρασί2 κουταλιές ξίδι1 φλιτζάνι πολτό ντομάτας1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο1 ξυλάκι κανέλα2 δαφνόφυλλαπιπέριΕκτέλεση:Kόβουμε τα κολοκυθάκια στη μέση κάθετα. Kαθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια. Πολτοποιούμε το σκόρδο. Στο λάδι σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και τα κολοκυθάκια. Tα σβήνουμε με το κρασί και το ξίδι. Προσθέ