Τα 10 Τεχνικά Μυστικά των Ιταλικών Ζυμαρικών (video)

Απ’ τη στιγμή που στην Ελλάδα περάσαμε απ’ τη μακαρονάδα, στο σπαγγέτι και στη συνέχεια στην Ιταλική πάστα, αρχίσαμε να εκπαιδεύουμε το γευστικό μας... Απ’ τη στιγμή που στην Ελλάδα περάσαμε απ’ τη μακαρονάδα, στο σπαγγέτι και στη συνέχεια στην Ιταλική πάστα, αρχίσαμε να εκπαιδεύουμε το γευστικό μας αισθητήριο σε μια νέα λογική απόλαυσης των ζυμαρικών. Κατ’ αρχάς αρχίσαμε να κατανοούμε την περίεργη για τις παλιές εποχές, έννοια “αλ ντέντε” και σιγά-σιγά να ξορκίζουμε τα παραβρασμένα ζυμαρικά που ήταν ο κανόνας στο ελληνικό παραδοσιακό σπίτι. Ακόμη βέβαια η αίσθηση “αλ ντέντε” ξενίζει πολλούς, αλλά υποθέτω ότι αυτοί δεν ενδιαφέρονται να μας διαβάσουν. Ξέρουν τα μαμαδίστικα και αρκούνται σ’ αυτά.