Ταλιατέλες με καυτερή σάλτσα και μυζήθρα

Μία εύκολη και σχετικά σύντομη συνταγή για ταλιατέλες, με κάποιες ομοιότητες με τις κλασσικές μακαρονοσυνταγές με σάλτσα (όπως πχ Πέννες al fumè ή Pasta all' amatriciana) αλλά με κάποιες μικροδιαφορές που κρίνουν το τελικό αποτέλεσμα, όπως το κάψιμο των ζυμαρικών με μυζήθρα και η κατασκευή της σάλτσας.