Ταούκ γκιογκσού

Κρέμα από στήθος κοτόπουλου. Ήταν από τα αγαπητά εδέσματα των Ρωμαίων, όπως καταγράφονται στις συνταγές του Απίκιου. Συνέχισε να παρασκευάζεται στο Βυζάντιο και έφτασε ως τις μέρες μας. Μολονότι ξεχάστηκε στη Ρώμη, τα εστιατόρια και τα γαλακτοπωλεία της Πόλης εξακολουθούν να τη σερβίρουν....