ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΚΙΝΟΑ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΑ ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ & ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

1 φλ. κινόα  1 αβγό  1 ασπράδι αβγού (για μαρέγκα)  1 πιπεριά κόκκινη  1 καρότο  2 φρέσκα κρεμμυδάκια  6 κ.σ. γάλα ½ ματσ. άνηθο  1/3 φλ. βρώμη 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.σ. βούτυρο με ελαιόλαδο Lurpak soft (για το τηγάνισμα) Αλάτι-πιπέρι 1/2 κ.σ. βούτυρο Lurpak 200 γρ. φασολάκια  200 γρ. ντοματίνια  1 σκελ. σκόρδο  4 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι με σύκο Kalamata Papadimitriou 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη 1 κλων. δενδρολίβανο φρέσκο Αλάτι-πιπέρι 150 γρ. φέτα ή κατσικίσιο τυρί  Σουσάμι λευκό καβουρδισμένο