Vinaigrette balsamico

Υλικά: 500 γρ. μουστάρδα 350 γρ. ζάχαρη 30 γρ. αλάτι 350 γρ. ξύδι βαλσάμικο Μοντένας 250 γρ. ξύδι τσέρι 150 γρ. νερό 2,5 λίτρα ελαιόλαδο 5 γρ. πιπέρι λευκό Εκτέλεση: Ανακατεύουμε καλά όλα μας τα υλικά σε ενα βαθύ μπόλ εκτός απο το λάδι. Μόλις ομογενοποιηθούν καλά ρίχνουμε λίγο -λίγο το λάδι...