Χοιρινό καρέ κοκκινιστό με πουρέ Γιώτης

1½ κιλό χοιρινό καρέ 1 σκ. σκόρδο 800 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες 1/2 φλ. κόκκινο κρασί 3-4 κόκκους μπαχάρι 1 δαφνόφυλλο αλάτι πιπέρι Για τον πουρέ 1 συσκευασία 125 γρ. πουρές Γιώτης 600 γρ. νερό 300 γρ. γάλα 1 κ.γ. αλάτι 1κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη