Χοιρινό με λάχανο στη γάστρα

Υλικά: 1 κιλό λάχανο 1 κιλό χοιρινό κρέας 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3-4 ολόκληρες σκελίδες σκόρδου 6 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες...