Χορτοφαγική Μαγειρίτσα, η γρήγορη

Υλικά:2 μεγάλα μαρούλια κομμένα σε λωρίδες2 πράσα1 κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδο2 συσκευασίες Ελληνικά μανιτάρια πλευρώτους1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένοελαιόλαδοαλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κουρκουμάςχυμό λεμονιού Εκτέλεση:Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πράσο μέσα στο ελαιόλαδο, προσθέτοντας και τον κουρκουμά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μαρούλια, τον άνηθο, τα μανιτάρια και νερό. Η ποσότητα του νερού που θα βάλουμε έχει να κάνει με το πόσο ζουμερή θέλουμε να βγει η μαγειρίτσα μας και τα αφήνουμε να βράσουν, ρίχνοντας και λιγάκι αλατάκι. Τα αφήνουμε να βράσουν για περίπ