Χούμους

Φυσικά δεν μπορείς να φτιάξεις φαλάφελ και να μην φτιάξεις το συνοδευτικό χούμους. Ετσι έκανα και εγώ. Το χούμους δεν δυσκολεύει καθόλου αφού ούτως ή άλλως μουλιάζεις τα ρεβύθια για τα φαλάφελ. Οπότε το να φτιάξεις και το χούμους είναι πανεύκολο. Βέβαια και φαλάφελ αν δεν φτιάξετε, το χούμους είναι κατπληκτικό συνοδευτικό και για άλλα πιάτα. Η συγκεκριμένη συνταγή έχει μια "λεμονάτη" γεύση που απογειώνει το πιάτο. Ναι .. ναι .. ήταν και αυτό μέσα στην παραγγελία της κόρης, μαζί με τα φαλάφελ .. αφού δεν με έβαλε να φτιάξω και τις πίτες, πάλι καλά !!...