Χταπόδι ψητό στο φούρνο με σπέσιαλ λαδολέμονο

Να τι θα απολαύσουμε προτού ορμήξουμε στον μπακαλιάρο. Υλικά 1 μεγάλο χταπόδι περίπου 2 κιλά, καθαρισμένο 1 φύλλο δάφνης 5 κόκκοι ολόκληρο πιπέρι 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Για τη σάλτσα 150 ml ελαιόλαδο 30 ml ξίδι από κρασί 2 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού 2 κουτ. σούπας χυμός πορτοκαλιού 1 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκου δυόσμου ή ρίγανης ή 1 κουτ. γλυκού ξερά...