Παγωτό Κρέμα

500 gr. γάλα 4 κρόκους Χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη και την βανίλια.Βάζουμε το μείγμα σε μία κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά,ανακατεύουμε συνεχώς για 1 λεπτό.Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.Άν δεν έχουμε παγωτομηχανή ακολουθούμε την εξή διαδικασία:Σε 45 λεπτά βγάζουμε το παγωτό και το ανακατεύουμε με ένα πηρούνι.Όσες πιό πολλές φορές κάνουμε αυτήν την διαδικασία τόσο πιο ωραία υφή θα πετύχουμε!Εγώ το συνόδευσα με το γλυκό κουταλιού παντζάρι !