Παγωτό Σοκολάτας Με Κομμάτια Σοκολάτας Χωρίς Παγωτομηχανή

Υλικά της συνταγής μας 500 γρ. γάλα φρέσκο 3% ή εβαπορέ light (400 γρ. της συσκ/σίας και 100 γρ. νερό) 1 κ.σ. κόρν φλάουρ 1 κουβερτούρα πραλίνα 170 γρ. τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια 2 κ.σ. γεμάτες καστανή ζάχαρη 2-3 κ.σ. γεμάτες καλό κακάο 2 κ.σ. γεμάτες μέλι 80 γρ. 1 κ.σ.λικέρ κακάο η tia maria ή  ότι έχουμε 200 γρ. τυρί κρέμα light 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%  πολύ παγωμένη 125 γρ. κουβερτούρα  προαιρετικό 80 γρ. φουντούκια ψημένα και τεμαχισμένα