Περέκ {ποντιακές πίτες}

Τα Περέκ είναι απλά φύλλα για πίτες ( με αλεύρι νερό και λίγο λάδι) τα οποία τα στεγνώνουν στο τζάκι ή στη σόμπα και τα φυλάνε όλο το χρόνο. Γιαυτο οι Πόντιες νοικοκυρές κουλουριάζουν στο άψε σβήσε πιτούλες μέχρι να ετοιμαστεί ο καφές!