Gemüsestrudel (στρούντελ λαχανικών)

Υλικά450 γρ. φύλλο κρούστας1 κουταλιά λάδι1 κομμάτι πιπερόριζα τριμμένη1 καρότο ψιλοκομμένο50 γρ. φύτρες σόγιας130 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες2 μίσχους σέλινου ψιλοκομμένους1 πιπεριά ψιλοκομμένη1 κουταλιά σόγια σος1 κουταλιά ντοματοπελτέ1 κουταλιά σουσάμι...