κις λορέν

υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 10 φέτες μπέικον σε κυβάκια 250 γρ κασέρι τριμμένο (ρεγκατο) 2 φρέσκα μανιτάρια σε φέτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κρόκοι αυγών 250 γρ κρέμα γάλακτος αλάτι πιπέρι 1 κουταλιά σούπας βιτάμ λίγο αλεύρι για πασπάλισμα προαιρετικά μαϊντανό ψιλοκομμένο εκτέλεση βουτυρώνουμε το ταψί μας ή τη φόρμα τάρτας και την πασπαλίζουμε με το αλεύρι βάζουμε τη σφολιάτα έτσι ώστε να καλύπτονται τα πλαϊνά, και την τρυπάμε με ένα πιρούνι να μην φουσκώσει σε αντικολλητικό τηγάνι τσιγαρίζουμε το μπέικον, στο λίπος του το βγάζουμε και το στραγγίζουμε από το λάδι του με τη βοή