Τυρόπιτες στριφτάρια

Υλικά 500 γρ.   αλεύρι για όλες τις χρήσεις          1 κ.σ.   ξίδι 3 κ.σ.   ελαιολαδο 1½ κ.γλ.   αλάτι χλιαρό νερό αλεύρι εξτρα για το άνοιγμα του φύλλου Για τη γέμιση: 300 γρ.   φέτα σε τρίμμενη 200γρ.ανθοτυρο 1αυγο φρεσκοτριμμενο πιπέρι