Πιπερόπιτα χρωματιστή

Τις ολιγοήμερες διακοπές μου τις πέρασα στον τόπο καταγωγής του συζύγου μου στον μαγευτικό και παραθαλάσσιο Λόγγο Αιγίου.Εκτός από τα υπέροχα μπάνια που κάναμε, απολαύσαμε και πολλές νοστιμιές.Μια από αυτές είναι η χρωματιστή πιπερόπιτα της συννυφάδας μου της Ελένης.Για να την φτιάξουμε χρειαζόμαστε:1 πακέτο σφολιάτα Κανάκη1 πράσινη πιπεριά1 κόκκινη ‘’1 πορτοκαλί ‘’1 κίτρινη ‘’10 φέτες μπέικον10 φέτες ζαμπόν για τοστ100 γρ κρέμα γάλακτος100 γρ. Φέτα τριμμένη3 χούφτες κίτρινο τυρί τριμμένο2 αυγά + 1 για να αλείψουμε το φύλλολίγο πιπέριλίγο αλάτιΠάμε να την φτιάξουμε:Κό