Τάρτα (κις) με σπανάκι και ρικότα (ricotta)

Μία αδυναμία στις τάρτες «ως γεγονός» (που λένε και στην Κύπρο), την έχω. Δεν είναι όμως μόνο ότι μου αρέσουν οι ζύμες (γλυκές ή αλμυρές), είναι που μία καλή τάρτα (κις) σε βγάζει πάντα ασπροπρόσωπη καθώς διαθέτει στυλ, είναι ευπαρουσίαστη πολύ, υποδηλώνει στοιχειώδεις γνώσεις μαγειρικής και τρώγεται από όλους με όρεξη. Απαιτεί βέβαια χρόνο για την προετοιμασία της από την άλλη όμως, μπορεί να γίνει σε δύο φάσεις για μεγαλύτερη ευκολία. Αυτήν την τάρτα (κις) με σπανάκι και ρικότα την δοκίμασα πρόσφατα από τα χεράκια της φίλης μου της Άννα κι ενθουσιάστηκα. Ορίστε λοιπόν, τι χρειάζεται για την τάρτα (κις) με ρικότα...