Τάρτα με πράσο και κιμά

Πάλι διαιτητικό φαγάκι είχαμε σήμερα....σε λίγο δεν θα περνάμε από τα κασώματα στις πόρτες....αλλά εκτελούσα παραγγελιά οπότε.......Υλικά5 πράσα σε ροδέλες1 κρεμμύδι ξερό ψιλ/νολίγο ελαιόλαδο για το σωτάρισμα300 γρ. κιμάς μοσχαρίσιοςελάχιστο αλάτι και πιπέρι2 αβγά 300 γρ. ρεγκάτο και κασέρι τριμμένα (ή ότι άλλο κίτρινο τυρί έχουμε)250 ml κρέμα γάλακτος1