Τάρτα μελιτζάνας

υλικά Για την τάρτα: 500 γρ. αλεύρι 200 γρ. βούτυρο 2 αυγά 10 γρ. ζάχαρη 40 γρ. παρμεζάνα αλάτι, πιπέρι Για τον πουρέ: 1 kgr τσακώνικη μελιτζάνα...