Φανουρόπιτα

Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη... εγώ την έχω δοκιμάσει προσωπικά με δύο εκδοχές και είναι υπέροχες και οι δύο.. η μία είναι ακριβώς όπως την εχει κάνει ο Άκης αφαιρώντας τα καρύδια οπου η φανουρόπιτα βγαίνει πιο μαλακή και η άλλη ειναι με μια παρέμβαση δική μου όπου γίνεται λίγο πιο σφιχτή λόγο οτι προσθέτω ενα μίγμα ξηρών καρπών επιπλέον αντί μόνο καρύδια. Πάντως είναι πολύ ωραία συνταγή να γίνεται και άλλες μέρες σαν κέικ.