Η γαλατόπιτα αλλιώς!

Πασπαλίζουμε με την άχνη και λίγη ακόμη κανέλα αν θέλουμε.Αυτό που την κάνει ξεχωριστή είναι η επιφάνειά της,που λόγω της καστανής ζάχαρης και του βουτύρου, είναι τραγανή και βουτυρο-καραμελένια.Στη  γέμιση το άρωμα των εσπερειδοειδών μπλέκεται εκπληκτικά με τη βανίλια και η κρέμα γάλακτος, μαζί με το ψωμί του τοστ, αφήνει στο στόμα μια βελούδινη υφή....