Μία διαφορετική εκδοχή της Lemon Pie με τηγανητές φράουλες και Ζαμπαγιόν πορτοκαλιού (sabayon)

Τάρτα με λαιμ 1 δόση ζύμη μπριζέ αλλά με 150 γρ. βούτυρο και 100 γρ. ζάχαρη Για την κρέμα με λαιμ το ξύσμα και το χυμό από ένα λαιμ 250 γρ. νερό 75 γρ. κορν φλάουρ...