Πίτσα λαχταριστή

Αγαπημένη πίτσα σε 2 παραλλαγές. Συστατικά 600 γρ Αλευρι 1 μαγιά (42 γρ κυβακι) περιπου μισο κ.γ.ζαχαρη (για την μαγια) 300 μλ χλιαρο νερο 1 κ.σ. λάδι κοκκινο πιπερι (λιγο μεσα στην ζυμι) αλατι περιπου μισο κ.γλ Για το πρώτο ταψί Σαλτσα, σαλαμι, μανιταρια, πιπεριες,κρεμμυδι και τυρι για σκεπασμα Για το δεύτερο ταψί Σαλτσα, ζαμπον, πιπεριες, μανιταρια, ανανα κομενο σε κομματια και τυρι....