Σφίχα

Η συνταγή έρχεται από την Ανατολή (το φτιάχνουν στην Συρία, Λίβανο, Ιορδανία, Ιράκ κτλ) και είναι και γνωστή και ως "η Αραβική πίτσα" αν και δεν έχει καμία σχέση. Ιδιαίτερη γεύση, για ανθρώπους που ψάχνονται γευστικά. Δυστυχώς όλα τα υλικά δεν μπορούν να βρεθούν στην Ελλάδα όπως η ειδική πίτα που χρειάζεται και έτσι είναι μια Ελληνοποιημένη παρουσίαση. Πολύ εύκολο στην παρασκευή, δύσκολο ίσως να βρεθούν κάποια συστατικά. Κανονικά γίνεται με αρνίσιο κιμά, εγώ θα το παρουσιάσω με Μοσχαρίσιο. Χρειάζεται οπωσδήποτε μελάσα ροδιού {γιατί αυτό δίνει την γεύση} θα το βρείτε σε σούπερ Μάρκετ...