Συκωτάκια πουλιών με δύο τρόπους: πατέ με Βινσάντο και της γιαγιάς μου

Παρακάτω σας δίνω τη συνταγή για το πατέ. Αν όμως παραλείψετε το βήμα πολτοποίησης στο μπλέντερ θα έχετε στο περίπου τη συνταγή της γιαγιάς μου για τα συκωτάκια (χωρίς το μαρινάρισμα και το αλκοόλ). Απλά λιώστε τα με το πιρούνι πάνω σε φέτες ψωμί και στίψτε λίγο λεμονάκι από πάνω.