φασιανός λαγωτό!

"Ζούγκλα του Αμαζονίου" αποκαλούσε ο μακαρίτης καλός μας γείτονας τον κήπο του πατέρα μας εξαιτίας της ποικιλίας και του πλήθους της πανίδας που φιλοξενούσε.Έτσι είχαμε την ευκαιρία να γνωρίσουμε το πανέμορφο πτηνό και φυσικά να το γευτούμε. Για αρκετά χρόνια η ακόλουθη συνταγή αποτελούσε στάνταρ επιτυχία στο τραπέζι το πρωτοχρονιάτικο και δεν έχει σημασία να περιλαμβάνεται υποχρεωτικά φασιανός, ταιριάζει και με κουνέλι και λαγό κ.λ.π. 1 φασιανός τεμαχισμένος 1 κούπα τσαγιού καρύδια χοντροκοπανισμένα 1 και μισή κούπα τσαγιού τρίμμα φέτας...