Φιλέτο κοτόπουλο τεριγιάκι (teriyaki)

Υλικά για ένα φλυτζάνι σος 1 φλυτζάνι σόγια σος5 κουτ. σούπας ζάχαρη1 μικρό κομμάτι ρίζα τζίντζερ (κοπανισμένο)2 σκελίδες σκόρδο (κοπανισμένες)5 κουτ. σούπας κέτσαπ2 κουτ. σούπας σέρυ ή αν βρούμε sake (σαν το τσίπουρο είναι αλλά από ρύζι)...