Κοτόπουλο λεμονάτο (με σάλτσα μουστάρδας)

Υλικά :1 κοτόπουλο 1 έως 11/2 κιλό Χυμό λεμονιού από 2 λεμόνια 2 με 3 σκελίδες σκόρδο Βούτυρο ή αραβοσιτέλαιο 30 γραμμάρια άσπρο κρασί 2 κουταλάκια γλυκού μουστάρδαΑλάτι, πιπέρι.Εκτέλεση :Παίρνουμε το κοτόπουλο το καθαρίζουμε (ή το κόβουμε σε μερίδες ή το αφήνουμε ολόκληρο είναι δική μας επιλογή)Κόβουμε τις σκελίδες του σκόρδου σε μακρόστενα κομματάκια και τρυπώντας το κοτόπουλο σε διάφορα