Κοτόπουλο Χριστουγεννιάτικο

1 ολόκληρο κοτόπουλο 300 γρ. συκώτι πουλιών 10 φέτες μπέικον 125 γρ φυτική μαργαρίνη ή 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι καρολίνα ή γλασέ...